蘑菇和香菇之间有什么区别？

香菇和普通蘑菇在栽培方法、外观、味道和营养成分方面存在显著差异。

香菇和普通蘑菇在栽培方法、外观、质地和营养成分上有显著差异。香菇需要在木材或锯末等特殊基质上栽培，而普通蘑菇可以在更广泛的土壤环境中生长，使它们的栽培方法更加灵活。在外观方面，香菇通常是深棕色，具有独特的香气和坚实的质地，而普通蘑菇大多是白色或浅棕色，质地柔软，适合用于汤或炒菜。

此外，香菇和普通蘑菇在分类上也有所不同。'蘑菇'是一个广泛的术语，包括各种大型真菌，如平菇和牛肝菌，而香菇是一种具有特殊香气的蘑菇。